juin 20, 2020

Pourquoi acheter une cocotte-minute ?

Avec tous les différents appareils de cuisson disponibles de nos jours, vous vous demandez peut-être pourquoi vous auriez besoin d’une cocotte-minute. Eh bien ; la cocotte-minute présente une multitude d’avantages qui vous rendront la cuisine plus agréable. Cet article, vous donne une meilleure idée de la raison pour laquelle vous devriez posséder une cocotte-minute et ses avantages pour la cuisson.

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Qu’est-ce qu’une cocotte-minute ?

Une cocotte-minute est comme tout récipient hermétique, qu’il s’agisse d’un appareil électrique ou d’un ustensile de cuisson. Elle utilise l’accumulation de vapeur pour cuire rapidement les aliments. En chauffant une petite quantité de liquide dans le récipient fermé, vous créez de la vapeur qui ne peut pas s’échapper. Cette accumulation de vapeur augmentera la température et la pression à l’intérieur du récipient ; ce qui fera cuire les aliments à l’intérieur.

La cocotte-minute est un petit électroménager ; une casserole à pression qui cuire à la vapeur en vous permettant de cuisiner de bons petits plats à bonne température. La cocotte-minute vous procure de bons petits plats sains. Ces types de cuisson vous permettent de vous régaler avec des aliments plein de nutriments. En plus, elle cuit à une vapeur douce.

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Pourquoi devriez-vous acheter une cocotte-minute ?

Le concept de la cuisson sous pression a été pensé pour la première fois au XVIIe siècle. Comme vous pouvez l’imaginer, cette technique de cuisson a beaucoup évolué depuis cette époque. Cependant, les avantages de la cuisson sous pression sont restés assez constants au fil des ans. Avec sa capacité malgré l’histoire profonde de cette technique de cuisson ; avez-vous vraiment besoin d’une cocotte-minute ? Non, probablement pas.

La vérité est que vous pourriez probablement cuisiner plusieurs des mêmes aliments et recettes sans acheter une cocotte-minute. Cependant, il y a de nombreux avantages à tirer d’une cocotte-minute. En plus, cela améliorera considérablement vos repas au quotidien. Voici quelques avantages que vous procure l’utilisation d’une cocotte-minute. La super cocotte à une durabilité très appréciable.

· Les aliments conservent la plupart de leurs nutriments et sont plus savoureux

Manger des aliments cuits sous pression vous offre un regain nutritionnel plus important. Comparativement à ceux cuits pendant de longues périodes et avec l’utilisation des ustensiles de cuisine traditionnels ; les aliments gardent plus de saveurs et sont remplis de nutriments. Plus les aliments sont cuits longtemps, plus les nutriments sont détruits. Une cocotte-minute fait cuir plus rapidement les aliments en utilisant moins de liquide. Le liquide est bouilli, laissant la nourriture avec la plupart de ses nutriments.

Le fait que les aliments soient préparés dans un temps de cuisson plus court signifie qu’ils sont moins susceptibles de perdre leur couleur et leur saveur ; ainsi que les minéraux et les vitamines qui sont évaporés ou dilués lors de la cuisson dans de grandes quantités d’eau pendant de plus longues périodes. Les cocottes-minute réduisent le temps de cuisson jusqu’à 70%. Ce mécanisme, représente une grande réduction du temps que les aliments mettent à cuir normalement si la cuisson n’était pas à base de cocotte-minute. Dans l’ensemble, la cuisson sous pression améliore la richesse et les saveurs naturelles des aliments.

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· Économise de l’énergie

La cuisson sous pression est beaucoup plus efficace que l’utilisation de plusieurs casseroles sur des brûleurs séparés. Ce qui peut même entraîner d’importantes pertes d’énergie. En effet, les cocottes minute se prêtent à des recettes de cuisine en une seule casserole. Et comme les aliments nécessitent moins de temps de cuisson, moins d’énergie ; alors la cocotte-minute est nécessaire pour préparer les repas. Avec le coût sans cesse croissant de l’électricité ; nous voulons tous trouver des moyens d’économiser de l’énergie et de réduire le montant de notre facture mensuelle.

· Gagne du temps dans la préparation des repas

Le temps de cuisson est considérablement réduit. Les aliments cuisent jusqu’à 70% plus rapidement lorsqu’une cocotte-minute est utilisée. Elle est un outil pratique pour mettre rapidement le repas sur la table. Nous pouvons tous nous souvenir de ces jours ; où nous arrivons du travail trop fatigués pour cuisiner et devons préparer le dîner à la hâte. Des jours comme celui-là, la cocotte-minute peut être utilisée pour préparer un repas nutritif et savoureux dans une casserole en quelques minutes. Ajoutez tous les ingrédients et vous aurez le dîner prêt pour aller à table.

· La cuisine est plus froide

Avec les étés qui se réchauffent, comme en témoignent les récentes vagues de chaleur ; la réduction de la chaleur générée par la cuisson est la clé d’une cuisine fraîche. Lorsque vous cuisinez avec des casseroles et des poêles régulières, la chaleur à travers la poêle monte. Une partie de cette chaleur est dirigée hors de la maison via le ventilateur de la cuisinière. Cependant, la chaleur s’accumule également dans la cuisine pendant la cuisson. En revanche, une cocotte-minute retient la chaleur et la vapeur afin qu’elle ne s’échappe pour chauffer votre cuisine. Ce mécanisme, qui permet de réduire la quantité de chaleur et de vapeur, garde en conséquence, votre cuisine plus froide.

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· Moins de nettoyage est nécessaire

La cuisson avec des casseroles ordinaires a tendance à laisser des résidus de cuisson sur la cuisinière ; le panneau de commande ainsi que sur les surfaces adjacentes comme les murs et les comptoirs. La vapeur et les huiles s’échappent des ustensiles ouverts pour se déposer sur ces surfaces. Une cocotte-minute, cependant, a un couvercle bien sécurisé qui empêche les éclaboussures de s’échapper du récipient de cuisson. Cela élimine également les débordements qui nécessitent un nettoyage supplémentaire. Lorsque la préparation des repas est terminée, il n’y a qu’un seul pot à laver.

· Les cocottes minute peuvent également être utilisés pour conserver les aliments

Les cocottes-minute, bien sûr, sont également conçues pour la mise en conserve des aliments à stocker pour une utilisation future. C’est pourquoi les grands modèles sont souvent appelés «conserves». Les conserves sous pression développent généralement jusqu’à 15 psi. Une haute pression nécessaire pour cuisiner et conserver les aliments sans oublier les viandes et les poissons. Les cocottes-minute, plus petites et plus légères peuvent également être utilisées pour la mise en conserve domestique.

Cependant, elles contiennent moins de pots que les modèles plus grands. Tout en ayant cette installation de mise en conserve ; les cuisinières de plus petit volume sont principalement utilisées pour la préparation quotidienne des repas sur la cuisinière. A l’achat des cocottes-minute ; les conserves sont livrées avec des instructions de cuisson avec des tableaux des aliments qui peuvent être mis en conserve. De même que des horaires et des réglages de pression pour chaque type d’aliment. Il est essentiel que ces instructions soient suivies attentivement pour garantir une conservation sûre des aliments.

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Les types de cocotte-minute

Si vous êtes convaincu des multiples avantages que vous procure la cocotte-minute ; alors vous avez le choix entre deux types de cocotte-minute.

· Les cocottes minute de cuisinière

Elles sont généralement d’une taille comparable à d’autres casseroles et poêles ; ces ustensiles que vous êtes susceptible d’avoir dans vos placards et qui peuvent être stockés à côté. Les cocotte-minutes de cuisinière fonctionnent plus rapidement que les cocottes électriques. Elles ne prennent pas autant de temps pour terminer la cuisson. Ainsi vous pouvez accéder à votre nourriture plus rapidement une fois terminé. Vous devez garder un œil sur les cocottes-minute de cuisinière lorsqu’elles sont en cours d’utilisation.

N’oubliez pas non plus de régler la chaleur manuellement au fur et à mesure. Vous devrez également utiliser vos autres minuteries de cuisine, car la plupart des modèles n’en ont pas. L’un des grands avantages des cocottes-minute de cuisinière par rapport à l’électrique est leur résistance. Vous pouvez compter sur la plupart des modèles pour durer quelques décennies ; surtout si vous en obtenez un en acier inoxydable. Toutefois, elles ont en général les avantages suivants :

Plus rapide pour cuisiner ;
Facile à ranger ;
Ne nécessite aucun espace de comptoir ;
Dure longtemps ;
Avoir un PSI plus élevé ;
Sont généralement assez abordables.

Vous devez par contre garder à l’esprit, qu’elles nécessitent plus d’attention. Vous devez également utiliser une minuterie externe

· Les cocottes-minute électriques

Les cocottes-minute électriques sont populaires auprès des chefs qui souhaitent une expérience de cuisson plus facile. Puisqu’elles mettent plus de temps pour la cuisson, vous pouvez quitter la cocotte et porter votre attention sur d’autres choses. La cuisinière elle-même surveille la température et effectue les changements nécessaires afin que vous n’ayez pas à vous en soucier.

Les cocotes-minute électriques sont un peu plus efficaces en termes de quantité d’énergie qu’ils utilisent. Mais, comme la source de chaleur est intégrée ; elles ont tendance à être beaucoup plus volumineux que les modèles à plaques de cuisson. Ce qui les emmène à occuper beaucoup d’espace de comptoir. Parce que leur PSI n’est pas aussi élevé, le moment prévu pour de nombreuses recettes de cocotte-minute ne sera pas tout à fait correct. Vous devrez donc, apprendre à vous ajuster. Malheureusement, les composants électriques signifient généralement que les cocottes ne durent pas aussi longtemps que les modèles de cuisinière. Bien que certaines marques puissent durer plus longtemps ; vous ne devez compter sur celles-ci que pour fonctionner pendant quelques années au plus. Toutefois, elles ont aussi leurs avantages :

Plus facile à cuisiner ;
Meilleure efficacité énergétique ;
Source de chaleur et minuterie intégrées.

Gardez à l’esprit :

Qu’elles ont tendance à coûter plus cher ;
Prennent plus de temps pour cuisiner ;
Grand et encombrant ;
Occupe un espace de comptoir plus grand et est plus difficile à stocker ;
Faible PSI.

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Comment choisir la bonne cocotte-minute ?

Lorsque vous achetez un tout nouvel autocuiseur ; de nombreux facteurs et caractéristiques importants doivent être pris en compte. Voici comment vous pouvez choisir l’autocuiseur parfait pour préparer des repas appétissants en un client d’œil.

· Premier facteur : la capacité

Selon votre consommation alimentaire, vous devez d’abord vérifier la taille de l’autocuiseur. Certains peuvent contenir jusqu’à 9 L de nourriture. Vous pouvez donc même préparer de gros lots si vous avez une grande famille.

· Deuxième facteur : le matériau

Un autocuiseur en acier inoxydable de haute qualité est plus durable ; il aide à gérer la chaleur élevée pour cuisiner des plats principaux.

· Troisième facteur : libération rapide

Avant de continuer et d’acheter un autocuiseur, un système de libération rapide peut être utile. De cette façon, vous pouvez libérer la vapeur aussi rapidement que possible et éviter d’attendre qu’elle soit complètement libérée. Ou encore éviter de mettre le pot sous l’eau froide pour le refroidir.

Quelques conseils utiles

Une fois que vous avez appris à manipuler la cocotte-minute, il n’y a absolument rien à craindre. Même lorsque la vapeur est libérée, prenez l’habitude de garder votre visage loin de l’ouverture du pot ; afin d’éviter toute vapeur résiduelle ou éclaboussures chaudes. Posez une serviette sur la surface du comptoir pour fixer le couvercle chaud après l’avoir retiré. Si vous conservez, posez une autre serviette pour poser les pots chauds. Cela protège le comptoir et absorbe l’humidité du fond du bocal. Faites attention au psi de la cocotte lorsque vous allez en acheter une.

Vos options seront entre une cuisinière et une cuisinière électrique, mais assurez-vous d’en sélectionner une qui fournira le psi le plus élevé. Pour les cuisinières à plaques de cuisson, ce sera 15psi tandis que la plupart des cuisinières électriques peuvent seulement atteindre 10 psi. Lors de vos achats, nous vous conseillons une cuisinière en aluminium ou en acier inoxydable. Une cuisinière de six pintes par ailleurs, fournira un repas copieux pour une famille moyenne ; et pour une grande famille, une cuisinière de huit serait la plus idéale. N’oubliez pas non plus, en cas de doute de vous faire accompagner par la notice ou le manuel d’utilisation qui accompagne votre cocotte.

Conclusion

Avec la cocotte-minute, fini les recettes des grands-mères, ou il faut bouillir une bonne quantité d’eau et porter les aliments à ébullition. Aussi, il faut forcément voir la recette, pour connaitre les contenances. Il est temps de dépasser le mystère et l’hésitation à utiliser des cocottes-minute. Non seulement les versions modernes de cette technologie de cuisson sont plus sûres et beaucoup moins gênantes que les cuisinières plus anciennes ; mais les avantages qu’elles offrent sont également trop bons pour être ignorés. Vous avez désormais une facilité pour manger vos soupes pleines de vitamines et de minéraux avec toute la famille. Et ceci, en un temps record ; car la cocotte-minute cuit à vapeur et vous faire gagner du temps.